Természetesen a diéta mellett a cél elérésének érdekében fontos az egészséges életmód és étrend tartása.
Telített zsírok fogyasztásakkor jelentős mértékben nő a koleszterin lerakódása, azonban a telítetlen zsírok és a koleszterin egyszerre történő fogyasztásakkor megnő az LDL-koleszterin mennyisége a vérben, ennél fogva gyorsul az érelzáródási folymat. A legfontosabb így a koleszterinben és telített zsírokban gazdag ételek fogyasztásának jelentős mérséklése. Jellemzően a belsőségek, a tejszín, a vaj, az állati zsírok valamint a tojás sárgájának fogyasztását kell mellőzni. Ezeknek egy részét helyettesíthetjük is, például a zsírt növényi olajjal.
A koleszterin szerkezeti képlete
Rengeteg ajánlás jelent már meg a táplálkozással kapcsolatban, de abban mind egyet ért, hogy a szív- és érrendszeri betegségek elkerüléséhez a legfontosabb a zsír kerülése. Így mérséklődik a telített zsírok bevitele is, persze az nem csak az állati zsírokban található meg, hanem például a csokoládéban is.
A csokoládé fogyasztását is mérsékelni kell, a telített zsírok miatt
Az elfogyasztott zsírt nem csak minőségi de mennyiségi szempontból is érdemes figyelni. A koleszterin esetében a mennyiség az elsődleges szempont, azonban a zsírokban vannak káros komponensek is, ezért ezek arányát fontos ismernünk. A zsíroknak van aterogén és trombogén tulajdonsága, ezekért a zsírokat alkotó zsírsavak meghatározott zsírsavak eloszlása a felelős. Ezeknek a trombogén és aterogén zsírsavaknak az eloszlásával mérhetjük az élelmiszerek érelmeszesedési és trombózis mutatóit. Általánosságban arra kell törekednünk, hogy olyan alapanyagokat használjunk a főzés során, melyeknek ezen mutatói kicsik.
